Eigentlich ist der Kaiserschmarrn ein Tribut auf die Kaiserin Sissi und geht auch etwas anders als meiner, deshalb bezeichne ich meinen Schmarrn als bayrisches Schmankerl.

Er ist Ideal für plötzliche Gelüste auf etwas Süßes, sehr schnell gemacht und besteht aus Zutaten die man eigentlich immer daheim haben sollte.

Einkaufsliste

150 Gramm Mehl
9 Eier
1/4 Liter Milch
Salz
Zimt (gemahlen)
Puderzucker

Ich mag den Kaiserschmarrn mit wenig Mehl deshalb nehme ich realtiv viele Eier, dadurch bekommt er auch eine tolle Farbe.

Außerdem ist es von Vorteil eine beschichtete Pfanne zu benutzen damit die Mehlspeise nicht anbackt.
Wer Rosinen mag, kann diese noch mit in die Masse geben bevor man diese in die Pfanne gibt.

Tipp: Bevor der Kaiserschmarrn in der Pfanne fertig ist, geschnittene Apfel mit rein geben und vom Zucker karamellisieren lassen. Danach fünf Minuten abkühlen lassen und genießen.

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